Productores conocieron cocina municipal de Casablanca y producción orgánica en Leyda

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  • Gira técnica permitió a agricultores de las comunas de la provincia de Petorca ver dos experiencias enriquecedoras en sectores del sur de la región.

Un grupo de motivados productores de la provincia de Petorca visitó los valles de Casablanca y Leyda, en una de las tres giras nacionales que desarrolla el Programa de Gestión Hídrica de la Provincia de Petorca “Difusión técnica de usuarios de aguas en la provincia de Petorca”, financiado por la SEREMI de Agricultura por medio de fondos del Gobierno Regional de Valparaíso y coejecutan FEDEFRUTA F.G. y la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso.

La visita comenzó con una presentación del administrador municipal de Casablanca, Adolfo Barros y de Ariel Vilches, jefe técnico del programa Prodesal de la comuna, en la que expusieron el proceso de gestión para la instalación de la cocina comunitaria. El administrador municipal de Casablanca les dejó un mensaje a los productores en su visita. “Cocina Casablanca es la forma como se entrega a la gente de Prodesal o a los usuarios distintas metodologías de trabajo, ya sea con capacitación, ya sea con acompañamiento pero, sobre todo, con un resultado increíble. El producto que aquí se hace tiene un sticker que marca la diferencia, ese adhesivo de resolución sanitaria lo abre no solamente al mercado local, sino también al regional y nacional”.

Y es que los productores pudieron ver in situ la cocina que posee resolución sanitaria, sus espacios de cocina y envasado y realizar las preguntas correspondientes, comprobando que allí se pueden elaborar mermeladas y otros, que los pequeños agricultores pueden cocinar y envasar, logrando un producto etiquetado y listo para su comercialización.

Lucy Riquelme, beneficiaria del Programa y usuaria de Prodesal Papudo, se mostró contenta con la actividad y declaró que “me pareció muy buena la visita a Casablanca, muy buena idea, ojalá en el municipio nuestro se diera (Papudo), vamos a tratar de dar la idea a Prodesal para ver si se puede implementar”.

La gira técnica continuó durante la tarde hacia el sector de Leyda, en las afueras de Santo Domingo, donde los agricultores visitaron la pequeña viña “El Ermitaño”, especializada en producción de vinos orgánicos de la cepa pinot noir.

Gonzalo Fernández, dueño de la viña y productor de kale, se declaró agradecido de poder compartir con productores de la provincia su experiencia tanto en kale como de su viña boutique. “Creo que ha sido interesante la visita porque se genera una retroalimentación tanto de los productores de esa zona como yo como productor, cada uno tiene mucho que aportar y eso es súper constructivo y bueno para todos los agricultores”, puntualizó.

Por otro lado, Viviana Álvarez, profesional del equipo PUCV en el Programa Gestión Hídrica Provincia de Petorca, explicó que esta gira técnica se realiza en conjunto con los Prodesales de las comunas de la provincia de Petorca y que la importancia de la actividad radica en que “los agricultores que están hoy día presentes pueden ver que hay diferentes alternativas para agregar valor a sus productos y la importancia de la comercialización de éstos”.

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