Estudio revel贸 beneficios de los vegetales para evitar el reflujo

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Se recomienda una dieta basada en la alimentaci贸n de estilo mediterr谩neo

De acuerdo a un estudio difundido por el centro de investigaci贸n Dole Nutrition Institute, una dieta basada en verduras ayuda a reducir considerablemente el reflujo, patolog铆a que afecta a cerca del 25% de los chilenos.

Fiestas de fin de a帽o y el comienzo de las vacaciones, son 茅pocas llenas de actividades sociales y donde la alimentaci贸n en exceso y de ciertos alimentos, pueden provocar mayor molestia a aquellos que padecen de una condici贸n conocida como 鈥渞eflujo鈥, y que en Chile padecen 1 de cada 10 personas.

Existen dos tipos de reflujo: el laringofar铆ngeo, que es cuando el 谩cido del est贸mago se acumula en la parte posterior de la garganta a nivel de la laringofaringe, y el reflujo de 谩cido gastroesof谩gico en el cual los contenidos g谩stricos fluyen de regreso hacia el es贸fago lo cual conduce a un da帽o del tejido o acidez tambi茅n conocida como ERGE (enfermedad por reflujo gastroesof谩gico).

Un estudio publicado en el bolet铆n m茅dico llamado JAMA Otolaryngology-Head & Neck Surgery y que dio a conocer el centro de investigaci贸n Dole Nutrition Institute, descubri贸 que los pacientes que consumen una dieta basada en 90% de vegetales, estilo Mediterr谩neo*, obtienen los mismos resultados, por no decir mejores, en reducir los s铆ntomas del reflujo, que aquellos que siguen un r茅gimen basado en f谩rmacos IBP (cuya acci贸n principal es la reducci贸n del 谩cido en el jugo g谩strico).

Todos los participantes de la investigaci贸n tomaron precauciones normales contra el reflujo como: evitar comidas 鈥渄esencadenantes鈥 como la cafe铆na y bebidas carbonatadas, implementar cambios en el estilo de vida como por ejemplo evitar fumar y comer lentamente. Para medir las mejoras, se evalu贸 a los participantes utilizando inicialmente el ISR (铆ndice de s铆ntomas de reflujo) y se evaluaron nuevamente a las 6 semanas despu茅s del tratamiento.

Los hallazgos de los investigadores del Instituto Feinstein para Investigaciones M茅dicas de Northwell Health y el Medical College de New York son muy interesantes, ya que proveen una alternativa para el tratamiento de IBP regular, que es costoso y puede tener efectos secundarios no previstos.

Para aquellos pacientes que en nuestro pa铆s forman parte del 25% que padece de reflujo, presentamos algunas recomendaciones que hay que tener presentes para as铆 evitar los molestos efectos que provoca esta condici贸n:

  • Ingerir porciones peque帽as, no intentar acabar con las sobras, mejor guardarlas para otra ocasi贸n
  • Evitar las comidas grasosas, el alcohol y el caf茅
  • Permitirse suficiente tiempo entre dormir y comer (no acostarse despu茅s de una comida)
  • Finalmente, tal como lo sugiere este estudio, comer muchas ensaladas distintas y novedosas para estas fiestas

*Entre las muchas propiedades beneficiosas para la salud de la Dieta Mediterr谩nea, se pueden destacar tres particularidades: el tipo de grasa que se consume (aceite de oliva, pescado y frutos secos), las proporciones en los nutrientes principales de algunas de sus recetas (cereales y vegetales como base de los platos y carnes o similares como 鈥済uarnici贸n鈥) y la riqueza en micronutrientes que contiene, fruto de la utilizaci贸n de verduras de temporada, hierbas arom谩ticas y condimentos.

Fuente: Dole Nutrition Institute

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