Como ya es tradición en Los Andes, la Plaza de Armas se convirtió en el escenario de una nueva versión del concurso “La Mejor Empanada”, instancia que este 2025 reunió a siete emprendimientos locales que deleitaron con sabor, tradición y creatividad a los asistentes y al jurado.
La actividad, que marca el puntapié inicial de las celebraciones de Fiestas Patrias en la comuna, permitió que los vecinos degustaran uno de los alimentos más típicos y esperados de septiembre: la empanada de pino. El jurado debió evaluar aspectos como el aspecto dorado del producto, su presentación, textura, sabor, y que contara con todos los ingredientes.
Romina Díaz, subdirectora de Desarrollo Económico de la Municipalidad de Los Andes, resaltó la alta convocatoria y la calidad de las preparaciones: “esta tercera versión fue sumamente exitosa. Siempre ha sido buena, pero este año fue aún mejor. Tuvimos un gran marco de público y unas empanadas realmente deliciosas. Creo que los emprendedores se superaron con creces, mostrando una calidad superior a la de otros años”.
Además, señaló que esta instancia cumple un rol fundamental en el fomento productivo y gastronómico local: “Les damos la posibilidad a los emprendedores de contar con un espacio de comercialización, no solo en este concurso, sino también en la Fiesta del Guatón Loyola en el Parque Urbano, uno de los eventos más masivos de la provincia. Además, tendrán vitrina en nuestras redes sociales, reforzando así el apoyo al emprendimiento de la comuna”.
Este año el primer lugar fue para el Restaurant Mina de Carne. Su representante, Mauricio Eriza, dijo: “Esto es una tradición familiar. Nuestra receta viene de mi abuelo, de cuando tenía el Café Express. Siempre hemos hecho el empeño de mantener el mejor sabor y hoy se reconoció. Lo encuentro maravilloso”.
El segundo lugar quedó en manos de Cantina Restaurant Patrimonial Cinzano. Su cocinera, Hilda Galdames, expresó: “Feliz, nunca me imaginé este resultado. Lo hice más para que Cinzano estuviera presente, pero esto me da más fuerza para seguir rescatando la comida chilena y confirmar que estoy haciendo bien el trabajo”.
El tercer lugar fue para el Restobar Cacho E’ Cabra, que participó por primera vez en el certamen. Su representante, Bárbara Páez, comentó: “Estamos orgullosos de haber llegado a esta instancia. Queremos que nos conozcan, somos un emprendimiento nuevo donde se goza y se come rico”.
Otros participantes destacados fueron Empanadas de Felipa, ubicadas en Ramón Echeverría de Villa Los Acacios; Panadería y Minimarket Nicola’s, en Aventinus 138 de la Villa Hermanos Maristas; Malva Cafetería, en O’Higgins 400 local 15; y El Señor de las Masas, en Avenida Héctor Humeres 260. Todos ellos deleitaron al público con sabrosas preparaciones de uno de los productos más emblemáticos y tradicionales de las Fiestas Patrias: la empanada de pino.
